İnce hamurdan yapılan lazanya yaprakları, lezzetli bir kıymanın ve kremsi bir beşamel sosunun katmanlarıyla birleşir. Bu tarifte, adım adım nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde anlatacağız.

🧺 Malzemeler

  • 10 adet lazanya yaprağı
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (beşamel sos için)
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) un (beşamel sos için)
  • 3 su bardağı süt (beşamel sos için)
  • 1 çay kaşığı tuz (beşamel sos için)
  • 1 çay kaşığı karabiber (beşamel sos için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kıymayı tencereye alın ve tuz ekleyerek suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.

  2. Ardından tereyağı ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

  3. Havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.

  4. Salça, domates rendesi, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.

  5. Beşamel Sos için:

  6. Başka bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.

  7. Unu ekleyerek kısık ateşte kavurun. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

  8. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin.

  9. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Beşamel sos, boza kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin.

  10. Ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk tutmasını engelleyin.

  11. Lazanya Yapımı:

  12. Bir borcamın dibine 1 kaşık beşamel sos yayın.

  13. Üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.

  14. 2 adet lazanya yaprağını enine yerleştirin. Servis ve malzeme kavuşumu için katmanları bu şekilde oluşturmanız önemlidir.

  15. İkinci katı oluşturmak için beşamel sos ve kıymalı harcı tekrar sırayla ekleyin. Bu şekilde 5 kat oluşturun.

  16. Son kat olarak 5. katın üzerine sadece beşamel sos ve bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

  17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

  18. Fırından çıktıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirerek sosun çekmesini sağlayın.