Bu tarifte, erişteye beşamel sos eklenerek fırında pişirilir. İşte Beşamelli Fırın Erişte tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 3,5 su bardağı erişte
  • 1 tatlı kaşığı tuz (erişteyi pişirmek için)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı süzme peynir
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Orta boy bir tencerede 2 litre suyu kaynatın. Kaynar suya tuz ekleyin.

  2. Erişteleri suya ilave edin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Eriştelerin suyunu süzerek kenara alın.

  3. Tereyağı ve sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Üzerine unu ekleyerek 2-3 dakika kavurun.

  4. Kavrulan una sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

  5. Tuz ve karabiberi ekleyerek sosu tatlandırın. Ocaktan alın.

  6. Pişmiş eriştenin üzerine süzme peyniri ekleyin ve karıştırın.

  7. Hazırladığınız beşamel sosu da eriştenin üzerine dökün ve güzelce karıştırın.

  8. Erişteyi fırın kabına boşaltın ve üzerini düzeltin.

  9. En üst katına rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

  10. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

  11. Pişmiş erişteyi oda sıcaklığında 10 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.