İçerisindeki çileklerle taze ve ferah bir tat yakalandığı gibi, beyaz çikolata ve pastacı kreması ile de zengin bir tat sağlanır. İşte detaylı tarif…
Malzemeler:
Tart hamuru için:
– 125 gram tereyağı
– 2 su bardağı un
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 çimdik tuz
Pastacı kreması için:
– 2,5 su bardağı süt
– 3,5 yemek kaşığı buğday nişastası
– 1 adet yumurta
– 1 kutu krema
– 1 su bardağı şeker
– 1 paket vanilya
– 1 paket beyaz çikolata
Üzeri için:
– 1 kase çilek
Yapılış:
1. Tart hamuru için, tereyağını ve unu bir kabın içerisine alın ve iyice karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Ardından yumurta, şeker ve tuzu ekleyerek hamuru tekrar yoğurun. Hamuru streç film ile kaplayın ve yarım saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru tart kalıbına alın ve hamurun şeklini alması için kalıba iyice bastırın. Ortasına folyo koyarak ağırlık yapması için mercimek veya nohut ekleyin.
4. Tart hamurunu önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Ardından mercimekleri çıkararak 10 dakika daha pişirin.
5. Fırından çıkan tartın orta kısmına çikolata ekleyin. Sıcaklık çikolatanın erimesini sağlayacaktır. Kaşık yardımıyla yayarak dağıtabilirsiniz. Sonra 10 dakika kadar dolaba koyarak çikolatanın donmasını sağlayın.
6. Pastacı kreması için, süt, buğday nişastası, yumurta, krema, şeker ve vanilyayı sos tenceresine ekleyin. Güzelce çırpın ve ocağa alın.
7. Karışım kaynamaya başlayınca, 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Son olarak beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
8. En son sıvı kremayı ekleyin ve karışımı tart hamurunun orta kısmına dökün. Her tarafına eşit şekilde yayın ve isteğe bağlı olarak üzerini çileklerle süsleyin.
9. Tartı buzdolabında bir süre soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun daha kıyır kıyır olması için, tereyağınızı buzdolabından çıkarıp bekletmeden kullanabilirsiniz.
– Tart hamurunu dinlendirmeden önce, üzerini streç filmle kapatmayı unutmayın. Böylece hamurun hava alması engellenir ve daha iyi sonuç elde edilir.
– Tart hamurunu fırına vermeden önce, kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirebilirsiniz. Böylece tartı daha kolay çıkarabilirsiniz.
– Pastacı kremasını kaynatırken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz.
– Tartı servis etmeden önce dolapta soğutmanız, pastacı kremasının kıvamını sağlamlaştırır ve daha kolay kesilebilir bir tart elde etmenizi sağlar.