Beyaz Çikolatalı Meyveli Pasta Tarifi
Malzemeler:
Kreması için:
– 4 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 3 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 paket vanilya
– 120 gram beyaz çikolata
Sade pandispanya için:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
Kakaolu pandispanya için:
– 3 adet yumurta
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı dark kakao
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
Pandispanyaları ıslatmak için:
– 1,5 su bardağı süt
Ara katlar için:
– 1 adet muz
– 1 küçük boy kase damla çikolata
Ganaj için:
– 200 gram krema
– 300 gram beyaz çikolata
– 1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık
Üzeri için:
– 1 avuç çilek
– 1 paket bitter çikolata (rendelenecek)
– 1 tutam pasta süsü
Nasıl Yapılır?
1. Pastacı kremasını hazırlamak için, sütü, nişastayı, unu, yumurta sarısını ve toz şekeri tencereye alın. Topak kalmayana kadar çırpıcıyla karıştırın.
2. Ocağın altını yakıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan birkaç dakika sonra ocaktan alın ve vanilya ile çikolataları ekleyin.
3. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin.
4. Sade pandispanya için, yumurtaları ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
5. Kuru malzemeleri ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Yağladığınız 24 cm kelepçeli kalıba karışımı dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İki pandispanyayı da aynı şekilde hazırlayın ve pişirin. Ardından birkaç saat dinlendirin.
7. Ganajı hazırlamak için, kremayı ocağa alın ve ısıtın. Ardından beyaz çikolataları üzerine dökün ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Fındığı ekleyin ve mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
8. Sade pandispanyayı ikiye bölün. Kakaolu pandispanyayı tek kat olarak kullanın. Pandispanyaları süt ile ıslatın.
9. Pastacı kremasını mikserle çırparak çıkartın. Pastanın ara katlarına pastacı kreması sürün, muz dilimleri ve damla çikolata serpin.
10. Ortadaki katı kakaolu pandispanyayla kaplayın. Katları doldurduktan sonra pastanın dışını kalan kremayla sıvayın ve 2 saat dolapta bekletin.
11. Pastayı çıkartıp ganajı üzerine dökün. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve tekrar buzdolabına koyun. Pastayı servis etmeden önce 1 gece bekletirseniz daha iyi olacaktır. Afiyet olsun!