Beyaz Çikolatalı Mousse Tarifi
Malzemeler:
– 250 gram beyaz çikolata
– 80 ml süt
– 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da aynı miktarda vanilya şekeri)
– 3 adet yumurta
– 400 ml krema (şekersiz)
Yapılış:
1. Önce, bir sos tenceresinde veya çaydanlıkta birkaç parmak yüksekliğinde su kaynatın.
2. Bir cam karıştırma kabına beyaz çikolatayı, sütü ve vanilya özütünü koyun.
3. Kaynar suyun üzerine oturtun ve çikolata eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtarak eritin.
4. Eridikten sonra kabı ocaktan alın ve oda sıcaklığında 5 dakika kadar soğumasını bekleyin.
5. Yumurtaları dikkatlice ayırın. Yumurtaların beyazını ve sarısını iki ayrı kasede toplayın.
6. Yumurta sarılarını tek tek çikolata karışımına ekleyin ve her ekledikten sonra iyice karıştırın.
7. Başka bir kasede kremaı mikserle krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın.
8. Çırpılmış kremayı iki seferde çikolata karışımına ekleyin. Kenardan ortaya doğru karıştırarak bütünleyin.
9. Diğer yandan, yumurta beyazlarını ayrı bir kasede katılaşana kadar mikser ile çırpın.
10. Çırpılmış yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma ekleyin ve karışımın içine iyice karışıncaya kadar nazikçe karıştırın.
11. Tatlı karışımını servis kaselerine dökün ve en az 3 saat boyunca buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
12. Soğuyan tatlıyı beyaz çikolatayla süsleyerek servis yapın.