İçindeki beyaz çikolata ve vişne ile farklı bir lezzet elde edilen bu brownie, çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. İşte, adım adım nasıl yapılacağını anlatalım.
Malzemeler:
– 100 gram tereyağı
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
– 240 gram çikolata (2 paket bitter, 2 paket sütlü)
– 3 adet yumurta
– 120 gram beyaz çikolata
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) un
– 1 avuç vişne
Yapılış:
1. Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısıtma işlemine başlayın. Bu şekilde fırının hazır olması için gerekli zamanı sağlamış olursunuz.
2. Tereyağını ve çikolataları küçük bir tencereye alın ve ocakta karıştırarak eritin. Dikkat edin, çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri kısa süreli bir şekilde çırpın. Bu işlem, yumurtaların ve şekerin iyice karışmasını sağlar.
4. Daha sonra erimiş çikolata ve tereyağını yumurtalı karışıma ekleyin ve tekrar çırpma işlemine devam edin. Bu aşamada homojen bir karışım elde etmek önemlidir.
5. Unu ve vanilyayı da ekleyerek, karışımı tekrar çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırırken topaklanmaması için dikkatli olun.
6. Yağlı kağıt serdiğiniz kare bir borcama, karışımın yarısını dökün. Üzerine beyaz çikolata parçalarını ve vişneleri ekleyin.
7. Son olarak, geri kalan karışımı de boşaltarak, bir spatula veya dilimleme işlemi yaparak düzgün bir şekilde yayın.
8. Hazırladığınız brownie’yi önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırından fırına değişebilir, bu yüzden zaman zaman kontrol edin ve çubuk testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
9. Brownie piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin.
İpuçları:
– Vişnelerin suyunu salmaması için dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Böylece vişneler dağılmaz ve brownie’nin içinde güzel bir dokunuş sağlar.
– Daha lezzetli bir tat için brownie’nin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
– Brownie’nin içine isteğe bağlı olarak ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişler de ekleyebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresini geçirmemeye dikkat edin, aksi takdirde brownie kuruyabilir. Brownie’nin ortasına batırdığınız çubuk temiz çıkarsa pişmiş demektir.