Bu tarifle beyaz kirazları tatlı ve lezzetli bir reçel haline getirebilirsiniz. Kiraz reçeli, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. İşte beyaz kiraz reçeli tarifi:
Malzemeler:
– 1 kg beyaz kiraz
– 3 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– 1/2 limonun suyu
– 1 paket vanilin
Yapılış:
1. Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bunun için bir bıçak veya çekirdek çıkarma aleti kullanabilirsiniz. Kirazları derin bir tencereye alın.
2. Üzerlerine toz şekeri serpin ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Şekerin kirazlara iyice karışması için hafifçe karıştırın.
3. Ocak üzerine tencereyi koyun ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın.
4. Kirazlar yumuşayana kadar, arada bir karıştırarak pişirin. Kirazları ezmemeye dikkat edin. Reçel yaparken kirazların tanelerini bütün olarak korumak önemlidir.
5. Yaklaşık 10-12 dakika sonra limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatın. Limon suyu, reçelin parlak ve taze kalmasını sağlar.
6. Altını kapattıktan sonra vanilini ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilin, reçele hoş bir aroma ve tat katar.
7. Sıcakken, temiz ve kuru bir kavanoza reçeli dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
8. Kavanozu ters çevirin ve soğuması için böylece bırakın. Reçel soğuduktan sonra tekrar düz çevirin ve saklamak için serin bir yerde muhafaza edin.
İpuçları:
– Reçel yaparken, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çok tatlı veya az tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
– Kirazları ezmemek için tahta bir kaşık veya spatula kullanabilirsiniz. Metal aletler, kirazların özünü açığa çıkarabilir ve reçelin rengini değiştirebilir.
– Reçelin parlak ve taze görünmesi için limon suyunu kaynamaya yakın zamanlarda ekleyin. Limon suyu, reçelin oksidasyonunu önler ve rengini korur.
– Reçeli kavanozlara dökerken sıcak olmasına dikkat edin. Sıcak reçel, kavanozu daha iyi sterilize eder ve uzun ömürlü olmasını sağlar.
– Reçeli saklarken, kavanozları serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Buzdolabında veya kilerde saklamak uygun olabilir. Ayrıca, kavanozun kapağını sıkıca kapatmayı unutmayın.