Bezelye ve rendelenmiş mor havuç ile birlikte yapılan bu pilav, hem görsel olarak etkileyici, hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım yapımı:
🧺 Malzemeler
- 1 kase jasmine (yasemin) pirinç
- 1/2 kase dondurulmuş bezelye
- 1/2 adet mor havuç (rendelenmiş)
- 2 kase su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
-
Pirinçleri yıkayın ve süzülmesi için bir süzgece alın. Birkaç dakika bekleyip fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
-
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika boyunca kısık ateşte kavurun. Pirinçlerin rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin.
-
Rendelenmiş mor havuçları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Havuçlar yumuşayıp rengi daha belirgin hale gelene kadar kavurmayı sürdürün.
-
Tuz, karabiber ve bezelyeleri tencereye ekleyin. Dondurulmuş bezelyeleri önceden çözdürmenize gerek yoktur, doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz.
-
Son olarak, suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
-
Pilavın suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pilavın suyunu çekmesi yaklaşık 15-20 dakika sürebilir, bu nedenle ara ara kontrol ederek suyunu tamamen çekip çekmediğini kontrol edin.
-
Pilav piştikten sonra tencerenin altını kapatın ve pilavın 5 dakika kadar demlenmesini sağlayın. Bu süre, pilavın daha lezzetli ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
-
Bezelyeli mor pilavı servis yapın ve sıcak olarak servis edin. Yanında bir protein kaynağı veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.