Biberiyeli Patates Püresi Yatağında Et Sote Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram dana kuşbaşı et
– 1 adet büyük boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 10-15 adet kültür mantarı
– 2 adet domates
– 2 adet çarliston biber
– 1/4 demet maydanoz
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1/4 çay kaşığı hardal tozu
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Püre için:
– 4 adet orta boy patates
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı biberiye
Hazırlanışı:
1. Soğan ve sarımsakları doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun.
2. Patatesleri soyun, küçük küçük doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve ezin.
3. Başka bir tavada etleri kavurun. Üzerine sirke ve soya sosunu ekleyin.
4. Doğranmış mantar, domates ve salçayı ekleyin. Baharatları, kıyılmış maydanozu ve elma sirkesini de ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
5. Patates püresi için, tencerede tereyağını eritin ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Sütü, tuzu, karabiberi ve biberiyeyi ekleyin ve karıştırarak pişirin.
6. Servis tabağına önce patates püresini yayın, üzerine et soteyi ekleyin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!