Biberli Çökelek Bastırması Tarifi
Malzemeler:
– 500 gr sivri biber
– 500 gr çökelek
– 2 yemek kaşığı çörek otu
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılış:
1. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini temizleyin. Ardından iri iri doğrayın.
2. Çökeleği ve çörek otunu bir kapta iyice karıştırın.
3. Bir kavanozun dibine, bir parmak genişliğinde çökelek ve çörek otu karışımından taban oluşturacak şekilde bastırın.
4. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ardından biberlerin bir kısmını bastırarak ekleyin.
5. Bu şekilde, kavanozu dolduracak şekilde tekrar çökelek, zeytinyağı ve biber ekleyin. En üstte çökelek ve zeytinyağı kalmasına dikkat edin.
6. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen, serin bir yerde yaklaşık bir hafta bekletin.
7. Bir hafta sonra, biberli çökelek bastırması yemeye hazır olacaktır.
8. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!