Bisküvili Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 170 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
– 85 gram labne (suyu süzdürülmüş)
– 1 adet büyük boy yumurta
– 150 gram toz şeker
– 70 gram esmer şeker
– 325 gram un
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 2 gram kabartma tozu
– 3 gram mısır nişastası
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 12 adet kremalı bisküvi
– 1/2 su bardağı damla çikolata (eriyen)
Yapılış:
1. Tereyağı ve labneyi bir mikser yardımıyla karıştırın. Beyaz ve esmer şekeri ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
2. Yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, mısır nişastası ve tuzu karıştırın.
4. Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma 3 seferde ekleyin ve karıştırın.
5. Bisküvileri küçük parçalara bölün ve damla çikolata ile birlikte karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın.
6. Karışımı buzdolabında 1-1,5 saat dinlendirin.
7. Dondurma kaşığı veya yemek kaşığı yardımıyla karışımdan parçalar alarak elde yuvarlayın ve tepsiye aralıklı olarak dizin.
8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında orta rafta 10-15 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça sertleşeceklerini unutmayın.
9. Fırından çıkan kurabiyeleri 2 dakika fırın tepsisinde bekletin, ardından soğuması için soğutma teline alın.
10. Kurabiyeleri oda sıcaklığında 1 saat beklettikten sonra süt, kahve veya istediğiniz bir içecekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!