Bol Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
– 1,5 paket tam buğdaylı bisküvi
– 50 gram bitter çikolata
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 400 gram labne peyniri
– 300 gram bitter çikolata
– 1 kutu krema
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 200 gram krema
– 200 gram bitter çikolata
Nasıl Yapılır?
1. Ganaj için; 200 gram kremayı bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
2. Kaynama noktasına gelince, 200 gram çikolatayı ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Ardından kenara alın.
3. Krema kabını dondurucuya koyarak soğumasını sağlayın.
4. Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin.
5. 50 gram çikolatayı ve tereyağını bir kapta eritin. Eriyen karışımı bisküviyle karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı, cheesecake kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin ve dolaba koyun.
7. Labne peyniri ve pudra şekerini çırpın.
8. 300 gram çikolatayı benmari usulü eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından çırptığınız labne karışımına yavaş yavaş ilave edin.
9. Donmuş kremayı ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
10. Cheesecake kalıbına hazırladığınız karışımı dökün ve üzerine ganajı ekleyin.
11. Cheesecake’i 3-4 saat dinlenmesi için dolaba koyun. En iyi sonucu elde etmek için bir gece bekletmek daha iyidir.
12. Servis yapın ve afiyetle tüketin.