Bu lezzetli yemek için önce penne makarnaları haşlamalı ve ardından bolonez sosu hazırlamalısınız. İşte adım adım tarif:

🧺 Malzemeler

Bolonez sos için

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 400 gram kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı su (makarna haşlama suyu veya et suyu)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Servisi için

  • 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Makarnayı haşlamak için derin bir tencerede suyu kaynatın. İçine zeytinyağı ve tuz ekleyin.

  2. Kaynayan suya penne makarnalarını ekleyin ve paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Makarnaları al dente (hamurlu) olacak şekilde haşlamaya özen gösterin.

  3. Bolonez sosu hazırlamak için önce kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Domatesleri de küp küp doğrayın. Havucu rendenin iri kısmı ile rendeleyin. Sarımsağı da küçük küpler halinde doğrayın.

  4. Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Doğranmış kuru soğanları ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun. Ardından sarımsak ve havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

  5. Kıymayı ekleyin ve renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Ardından doğranmış domatesleri, domates salçasını, tuzu, tane karabiberi ve kekiği ekleyin.

  6. Sosu 5-6 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Makarna haşlanırken sosu da hazırlamış olmanız önemlidir.

  7. Haşlanmış makarnayı süzün ve sıcak bolonez sos ile harmanlayın. Makarna ile sosun güzelce karışması için birkaç dakika karıştırmaya devam edin.

  8. Makarnayı rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin ve sıcak servis yapın.