İçi yumuşacık ve aromalı elma dilimleriyle dolu bu kek, çay saatlerinizin veya özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı yoğurt (tepeleme doldurmayın)
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un
– 1 çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
– 1/2 çay bardağı kuru üzüm
– 2 adet elma (küçük küçük doğranmış)
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 2 yemek kaşığı şeker
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle kek harcını hazırlamak için, yumurtaları ve şekeri bir kapta güzelce çırpın. Karışım köpük köpük olup beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
2. Ardından sırasıyla sıvı yağ, yoğurt, vanilya ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım iyice homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ekleyin. Malzemeleri yavaşça karıştırarak kek harcını hazırlayın.
4. Borcamı yağlayın ve kek harcını dökün. Üzerine elma dilimlerini serpiştirin.
5. Elmalı kekin üzerine tarçın ve şekeri serpin.
6. Son olarak, kuru üzüm ve dövülmüş fındık veya cevizi kekin üzerine serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, alt-üst ayarında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin üstü iyice kızarana ve üzerine bıçağın ucu batırıldığında temiz çıkana kadar pişirme süresini kontrol edin.
8. Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Keki borcama dökerken borcamı yağlamayı unutmayın, böylece kekiniz kolayca çıkarılacaktır.
– Elma dilimlerini kekin üzerine serpiştirirken dilimleri eşit şekilde dağıtın, böylece her dilimde elma olacaktır.
– Fırında pişirme süresini kontrol etmek için üzerine bıçağın ucuyla hafifçe batırın. Eğer bıçağın üzerinde hamur kalıyorsa, kek henüz pişmemiş demektir ve pişirmeye devam etmelisiniz.
– Kekin üzerine kuru üzüm ve dövülmüş fındık veya cevizi serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
– Servis yaparken dilimlediğiniz kekin üzerine pudra şekeri veya vanilinle aromalandırılmış şeker serpebilirsiniz.