Borcamda San Sebastian Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram sürülebilir beyaz peynir
– 100 gram labne
– 1 paket krema
– 2/3 su bardağı toz şeker
– 3 adet yumurta
– 1 silme yemek kaşığı un
Nasıl Yapılır?
1. Bir çırpma kabına peynirleri koyun. İki çeşit peynir kullanmak zorunda değilsiniz, isterseniz aynı peyniri kullanabilirsiniz. Toplamda 400 gram labne peyniri veya sürülebilir beyaz peynir kullanmanız gerekiyor.
2. Peynirleri ve şekeri çırpın, şekerler tamamen eriyene kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Ardından kremayı ekleyip çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice çırpın. Bu adım, yumurtaların homojen bir şekilde dağılabilmesi için önemlidir.
4. Son olarak unu ekleyin ve unun topaklanmaması için iyice çırpın.
5. 15×15 cm’lik bir borcam kullanın. Borcamın tabanına pişirme kağıdını yerleştirin. Bir pişirme kağıdını daha hafif nemlendirin ve borcamın içine yerleştirin, kağıdın borcama yapışmasını sağlayın.
6. Hazırladığınız harcı borcama dökün.
7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fırının orta kısmında cheesecake’i pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
8. Piştikten sonra cheesecake’in çökmesi ve oda sıcaklığına gelmesi için bekleyin. Daha sonra en az 1 gece boyunca buzdolabında dinlendirin. İsterseniz 2 saat sonra da tüketebilirsiniz.
9. Afiyet olsun!