İçindeki sos ve peynir dolgusuyla oldukça doyurucu olan bu börek, misafirlerinizi veya ailenizi memnun edecek bir seçenek olacaktır. İşte adım adım sodalı börek tarifi:
Malzemeler:
– Sosu için:
– 1 su bardağı maden suyu
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– Börek için:
– 2 adet günlük yufka
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
– Üzeri için:
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
– 1 tatlı kaşığı susam
Detaylı Tarif:
1. Öncelikle sosu hazırlamak için, bir kasede yumurta, maden suyu, süt, sıvı yağ, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için iyice çırpın.
2. Ardından yufkanın birini tezgaha yayın ve kenarlarını hafifçe içeriye katlayarak kare şeklini verin.
3. Hazırladığınız sosu yufkanın iç kısmının her yerine gelecek şekilde güzelce sürün.
4. Yufkanın karşılıklı iki kenarına rendelenmiş kaşar peyniri ve ufalanmış beyaz peynir karışımını uzunlamasına yerleştirin.
5. İç harcı koyduğunuz kenarları içeriye doğru kıvırarak rulo şeklinde sarın. Her iki tarafta ortada bitecek şekilde ayarlayın.
6. Bıçakla rulonun tam ortasından keserek iki uzun rulo elde edin. Daha sonra bu ruloları borcama yerleştirin. İkinci yufka için de aynı adımları uygulayın.
7. Yağladığınız borcama uygun boyutlarda kestiğiniz rulo börekleri yerleştirin. Kalan sosu böreğin üzerine gezdirin ve bir fırça yardımıyla yedirin.
8. Son olarak, yumurta sarısını böreğin üst kısmına sürün ve çörek otu ile susam serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında kontrollü olarak 25 dakika kadar pişirin.
10. Sıcakken dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Sosu hazırlarken malzemelerin tamamını iyice karıştırmaya özen gösterin.
– Yufkaları rulo şeklinde sararken iç harcı sıkıca yerleştirmeye çalışın.
– Börekler piştikten sonra dilimlemek için bir süre dinlendirin, böylece daha düzgün ve kolay kesileceklerdir.