Bu tarif, hem hızlı hem de kolay bir şekilde hazırlanabilecek bir seçenektir.
Malzemeler:
– 1 paket mantı makarna
– 300 gram brokoli
– 50 gram toz parmesan
– 1 avuç badem
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Bademleri sıcak suda biraz bekletin ve kabuklarını temizleyin. Ardından doğrayın.
2. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında, bir bardak makarna suyundan ayırın ve süzün.
3. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından doğranmış sarımsağı, brokoliyi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Üzerine ayırdığınız makarna suyunu ilave edin ve brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
5. Piştikten sonra brokolileri bir mutfak robotuna alın. Üzerine bademleri ve parmesanı ekleyin ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar çekin.
6. Sosu haşlanmış makarnayla birleştirin ve iyice karıştırın.
7. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha badem ve parmesan ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Brokoliyi haşlamadan önce, kısa süreliğine kaynar suya batırarak rengini ve besin değerini koruyabilirsiniz.
– Bademleri kızartarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Tarife farklı bir lezzet katmak için makarna sosuna isteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğu veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
– Daha fazla protein isteyenler için, sosun içerisine tavuk veya hindi eti ekleyebilirsiniz.