Tavuk kanatları önce kızartılıp ardından acı sosla tatlandırılır. Yoğurt sosuyla da dengeleyerek lezzetli bir kombinasyon elde edilir. İşte size buffalo soslu kanat tarifi:
Malzemeler:
– 1 kg tavuk kanatları
– 3 yemek kaşığı mısır nişastası
– 3 paket kabartma tozu
Buffalo sosu için:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 su bardağı acı sos
– 1 yemek kaşığı bal (ya da toz şeker)
– 1 çay kaşığı tuz
Dip sos için:
– 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 1 yemek kaşığı mayonez
– 1 diş sarımsak
– 1 tutam kuru fesleğen
– 1 tutam kuru nane
Tarif:
1. Mısır nişastası ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
2. Tavuk kanatlarını bu karışıma ekleyerek, tavukları tamamen kaplayana kadar karıştırın.
3. Fırınınızı 190 derecede alt-üst ayarında ısıtın. Kanatları fırın tepsisine dizin.
4. Yaklaşık 30-40 dakika boyunca iyice kızarana kadar pişirin.
5. Bu sırada sosu hazırlamak için bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine acı sosu, balı ve tuzu ekleyip karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
6. Pişen tavukları bir kaseye aktarın ve üzerine sosu ilave edin. İyice karıştırarak sosun her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
7. Yoğurt sosu için tüm malzemeleri karıştırın.
8. Soslu tavuk kanatlarını yoğurt sosuyla birlikte ve dilerseniz çubuk sebzelerle birlikte servis edin.
İpuçları:
– Tavuk kanatlarını kızartmadan önce mutlaka mısır nişastası ve kabartma tozu karışımına bulayın. Bu, tavukların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
– Sosu hazırlarken tereyağının yanmasını engellemek için ateşin hafif olmasına dikkat edin.
– Kanatları sosla karıştırırken ellerinizi kullanmak yerine bir spatula veya kaşık kullanarak daha kolay ve hijyenik bir şekilde karıştırabilirsiniz.
– Yoğurt sosunda kullanacağınız otları taze olarak da kullanabilirsiniz. Bu, sosun daha taze ve aromatik olmasını sağlayacaktır.