Bu tarifte, çeşitli sebzeler buharla pişirilerek özel bir bambu sepetinde sunulmaktadır. Sebzelerin tazeliğini ve doğal lezzetlerini koruyan bu yöntem, yemeğe farklı bir dokunuş katmaktadır. Ayrıca, naneli yoğurt sosuyla servis edilen buharda bambu sepeti, besleyici ve sağlıklı bir öğün sunmaktadır.
Buharda Bambu Sepeti Tarifi İçin Malzemeler:
– 100 gram mantar
– 80 gram sakız kabağı
– 30 gram dolmalık sarı biber
– 25 gram dolmalık kırmızı biber
– 15 gram tatlı yeşil sivri biber
– 2 gram sarımsak
– 10 gram zeytinyağı
– 3 yaprak taze fesleğen
– 3 gram soya sosu
– 3 gram rendelenmiş taze zencefil
– 1 gram taze kekik
– 1 gram taze çekilmiş tane karabiber
– Naneli yoğurt sos için:
– 150 gram yoğurt
– 1/4 demet taze nane
– 1/8 demet taze soğan
– 2 gram tuz
Buharda Bambu Sepeti Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bol suda yıkadığınız sebzelerin üzerini kuruladıktan sonra ayıklayın. Mantarları küp şeklinde doğrayın.
2. Ayıkladığınız sakız kabağı, renkli dolmalık biberler ve tatlı yeşil sivri biberleri verev şeklinde kesin.
3. Bir araya topladığınız tüm sebzeleri; sarımsak, taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı, soya sos, taze kekik ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
4. Rendelenmiş taze zencefil ekledikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın ve bambu sepetine alın.
5. Küçük bir sos tenceresi içinde kaynayan suyun buharı üzerine bambu sepetini kapağını kapatarak yerleştirin.
6. Buharda 10 dakika kadar pişen sebzeleri, naneli yoğurt sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Sebzelerinizi taze ve kaliteli olanlarını seçmeye özen gösterin. Bu, yemeğin lezzetini ve besleyiciliğini artıracaktır.
– Buharda pişirme işlemi sırasında bambu sepetinin üzerine kapağını kapatmayı unutmayın. Bu, sebzelerin üzerindeki buharın tutulmasını sağlayarak lezzetin korunmasını sağlar.
– Naneli yoğurt sosu, buharda bambu sepeti ile mükemmel bir uyum oluşturur. Yoğurt sosunu yemeğin üzerine dökerek veya yanında sunarak servis yapabilirsiniz.
– Bu tarifte kullanılan sebzeler ve baharatlar değiştirilebilir. Dilerseniz kendi zevkinize ve damak tadınıza göre farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.