İçinde çikolata ve ceviz ile dolu olan bu çörekler, hazırlanması oldukça keyifli bir tariftir. İşte, yapımı oldukça basit olan bükme çörekler tarifi.
Malzemeler:
Hamur için:
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı su
– 100 gram tereyağı
– 1 paket instant maya
– 2 adet yumurta (1 akı üzerine)
– 1/2 su bardağı şeker
– 5 su bardağı un (aldığı kadar)
İçi için:
– 1/2 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
– 1 kavanoz çikolata kreması
Tarif:
1. Yarım su bardağı ılık suya mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika bekleyin, maya aktifleşip kabarana kadar.
2. Bu sırada yoğurma kabına sütü, oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları ve kalan şekeri ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı dikdörtgen şeklinde açın.
4. Açtığınız dikdörtgen hamurların üzerine çikolata kremasını sürün. Sürme işlemini kolaylaştırmak için çikolata kremasını ılık su dolu bir kapta bekletin. Ardından içerisine iri parçalanmış cevizleri serpin.
5. Bir dikdörtgen hamuru daha açın ve üzerine yerleştirin. Kenarları hafifçe bastırarak kapatın.
6. Hamuru 2 cm genişliğinde şeritlere kesin. Her bir şeriti 7-8 kez bükerek kendi etrafında dolayın.
7. Bükme çörekleri muffin kalıplarına yerleştirin.
8. Ayırdığınız yumurta akına bir çimdik tuz ekleyerek çırpın ve muffinlerin üst yüzeyine sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Çörekler kızarana kadar pişirerek kontrol edebilirsiniz.
10. Fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlendirin.
11. Soğumaya yakın üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
İpuçları:
– Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam seçin, böylece mayalanma süresi kısalır.
– Çörekleri farklı dolgularla da deneyebilirsiniz, örneğin reçel veya peynir gibi.
– Fırında çöreklerin üzerine iyice kızarması için sık sık kontrol edin.
– Servis yapmadan önce çöreklerin tamamen soğumasını bekleyin, böylece daha kolay kesilebilir ve lezzeti daha iyi olur.