Bulgur Pilavı Üstü Tavuk Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1 adet soğan
  • 3 adet renkli biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tavukları haşlamak için tavukların üzerini geçecek kadar suya tuz ekleyin ve yaklaşık 40-45 dakika haşlayın. Piştikten sonra tavukları didikleyin.

  2. Bir tavada tereyağını eritin, içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. Ardından didiklenmiş tavukları ekleyin ve kavurun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı tavuk suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip bir miktar daha kavurun. Suyunu çekince ocaktan alın.

  3. Bulgur pilavı için; bir tencereye sıvı yağı koyun, doğranmış soğanı, biberleri ve sarımsağı kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve tekrar kavurun. Tavuk suyundan bir miktar ekleyin ve kapağını kapatıp 2-3 dakika sebzeleri pişirin.

  4. Bulguru ekleyin ve 1 dakika beraber kavurun. Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyin. Kaynamaya başladığında kapağını kapatıp ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine havlu kağıt serin ve dinlenmeye bırakın.

  5. Servis için bir kaseye önce tavukları, sonra pilavı koyup ters çevirin. Artan tavuk suyunu buzlukta saklayarak başka yemeklerde kullanabilirsiniz.