Bu lezzetli meze, arpa şehriyesi ve bulgurun birleşimiyle hazırlanır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yoğurt sevenler için harika bir seçenektir. İsterseniz yanında taze dereotu ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz. İşte, bulgur ve şehriyeli meze tarifi.
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı iri bulgur
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 büyük su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı mayonez
- 1 çimdik tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı olarak taze dereotu
- Detaylı Yapılış:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle, bir tencereye sıvı yağı alın ve üzerine arpa şehriyelerini ekleyin. Arpa şehriyeleri kavurmak için orta ateşte renkleri dönene kadar karıştırarak kavurun.
-
Arpa şehriyeleri kavurduktan sonra tencereye iri bulguru ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
-
Ardından, sıcak suyu tencereye ekleyin. Su miktarı, bulgurun üzerini geçecek kadar olmalıdır. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurun pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
-
Bulgur pişerken, başka bir kasede yoğurt, mayonez, biraz su ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak sarımsak da ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice çırpın.
-
Tencereyi kontrol edin, bulgurun pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer pişmişse, altını kapatın ve soğuması için bir kenara bırakın.
-
Bulgur soğuduktan sonra, yoğurtlu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze dereotunu da ekleyebilirsiniz.
-
Bulgur ve şehriyeli meze, servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirilirse daha lezzetli olacaktır. Soğuk olarak servis yapın.