Bu tarifte, suşi pirinci, salatalık, avokado, yengeç surimi ve uçan balık yumurtası ile birlikte lezzetli bir Califonia Roll Sushi hazırlayacağız. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1/2 nori (yenilebilir deniz yosunu)
– 100 gram haşlanmış suşi pirinci
– 60 gram salatalık
– 30 gram avokado
– 30 gram yengeç surimi
– 15 gram tobiko (uçan balık yumurtası)
– Servisi için:
– 10 gram wasabi
– 3 gram zencefil turşusu
– 30 ml soya sosu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle olgunlaşmış avokadoyu ortadan kesin ve çekirdeğini çıkarın. Kabuklarını soyup uzun, ince dilimler halinde kesin.
2. Salatalığı bol suyla yıkayın ve kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını kullanmayın.
3. Suşi rulosunu yapmak için bambu matınızı tezgahın üzerine açın ve üzerini streç filmle kaplayın.
4. Yarım yaprak noriyi bambu matın ortasına yerleştirin.
5. Haşlanmış suşi pirincini tezu sos ile birlikte elinize alın. Tezu sos, kaynatılmış pirinç sirkesi, toz şeker ve tuzun birleştirilmesiyle elde edilir.
6. Nori yaprağının ortasına pirinci düzgün bir şekilde yayın, kenarlarda boşluk bırakın.
7. Üzerine yengeç surimi, salatalık şeritleri ve avokado dilimlerini uzunlamasına yerleştirin.
8. Bambu matı sıkıca sararak malzemeleri sushiye şekil verin.
9. Sushi rulosunu uçan balık yumurtası olan tobikoya batırın.
10. Ruloyu altı eşit parçaya keserek porsiyonlayın ve servis tabağına yerleştirin.
11. Wasabi, zencefil turşusu ve soya sosu eşliğinde hemen servis yapın.
İpuçları:
– Suşi pirinci yaparken, pirinci sirkesini, toz şekeri ve tuzu karıştırarak hazırlayabilirsiniz.
– Bambu matı kullanırken, üzerini streç filmle kaplamak, suşi yaparken matın üzerine yapışmasını önler.
– Salatalığı soyarken, orta, çekirdekli kısımlarını çıkardığınızdan emin olun, çünkü bu kısımlar sulu olabilir ve suşi rulosunu ıslatabilir.
– Sushi rulosunu keserken, keskin bir bıçak kullanarak temiz ve düzgün kesimler yapmaya dikkat edin.
– Wasabi, zencefil turşusu ve soya sosunu suşiye eşlik etmek için kullanabilirsiniz.