Ceviz Taneli Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 150 gram tereyağı
– 100 gram iri çekilmiş ceviz içi
– 1 adet yumurta
– 150 gram pudra şekeri
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 280 gram un
Arası için:
– 2 yemek kaşığı kayısı marmeladı
Üzeri için:
– 80 gram bitter çikolata
– 100 gram iri çekilmiş ceviz içi
– 30 adet yarım ceviz
Yapılış:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, iri çekilmiş ceviz içiyle birlikte karıştırma kabına alın ve karıştırın.
2. Yumurtayı, pudra şekeri, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında yarım cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya çay bardağının ağız kısmıyla 60 adet kurabiye kesin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
7. Pişen kurabiyeleri biraz soğutun.
8. Kayısı marmeladını bir sos tenceresinde biraz eritin.
9. Soğuyan 30 kurabiyenin alt kısmına marmelattan sürün ve diğer 30 kurabiyeyle üzerlerini kapatın. Kurabiyelerin birbirine yapışması için 10 dakika bekletin.
10. Çikolatayı benmari usulü eritin.
11. Kurabiyelerin etrafını çikolataya batırın, ardından iri çekilmiş ceviz içine bulayın.
12. Üzerlerine çay kaşığıyla çikolata koyun ve yarım cevizlerle süsleyin.
13. Çikolatanın donması için hemen buzdolabına koyup 1 saat dinlendirin ve servis yapın veya kapalı bir kavanozda 2 haftaya kadar muhafaza edin.