Cevizli Havuçlu Kek Tarifi
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 3/4 su bardağı sıvıyağ
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 2 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2 çay kaşığı karbonat
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı tarçın
– 5 adet orta boy havuç
– 1 su bardağı ceviz içi
Nasıl yapılır:
1. Yumurtaları, toz şeker ve sıvıyağı bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla 3-4 dakika yüksek devirde çırpın.
2. Ayrı bir kabın içinde un, vanilya, kabartma tozu, karbonat, tuz ve tarçını eleyin. Elediğiniz karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar tekrar çırpın.
3. Havuçları kabuğunu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Ceviz içini iri parçalar halinde dövün.
4. Rendelenmiş havuç ve dövülmüş cevizi kek harcına ekleyin. Bir spatula veya kaşık yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız kek harcını 28×28 cm. ölçülerinde kare bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
6. Fırından çıkardığınız keki, oda ısısında tamamen soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
7. Afiyet olsun!