İçerdiği cevizler sayesinde hem tadına hem de dokusuna ayrı bir lezzet katan bu tarif, çay saatlerine veya özel günlerde ikram etmek için harika bir seçenektir. İşte cevizli kek tarifimiz:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1,5 su bardağı esmer şeker
– 100 gram tereyağı (eritilmiş)
– 1/2 su bardağı süt
– 1 su bardağı ceviz içi
– 2 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tereyağı (kek kalıbını yağlamak için)
Yapılış:
1. Yumurtaları ve esmer şekeri bir kapta iyice çırpın. Şekerin erimesi ve karışımın köpürmesi için yaklaşık 5 dakika çırpma işlemine devam edin.
2. Eritilmiş tereyağını ekleyip 1 dakika daha çırpın. Ardından sütü ekleyerek karışımı iyice karıştırın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elemek suretiyle karışıma ekleyin. Mikserin düşük hızında un karışana kadar çırpın. Un tamamen karıştığında mikseri kapatın.
4. Ceviz içlerini iri parçalar halinde kırıp, kek hamuruna ekleyin. Tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla cevizleri hamura yedirin.
5. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün. Üzerine kalan ceviz içlerini ve biraz da esmer şeker serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıktığında temizse kek pişmiş demektir.
7. Keki fırından çıkarıp, biraz oda sıcaklığında iyice soğuması için bekletin. Ardından keki kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kek hamuruna ekleyeceğiniz ceviz içlerini iri parçalar halinde kırarsanız, kekte daha belirgin bir ceviz lezzeti elde edersiniz.
– Keki kalıptan çıkarmadan önce mümkünse ilk olarak fırında biraz soğumasını bekleyin. Bu şekilde kek daha kolay çıkarılacaktır.
– Kekin üzerine serpiştireceğiniz esmer şeker, hem güzel bir görüntü sağlar hem de farklı bir tat kat