Mısır cipsleri, çıtır tavuk veya sebzelerle servis edilebilir. Aşağıda, bu sosu nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatacağım.
Malzemeler:
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı pirinç sirkesi
– 1 su bardağı toz şeker
– 20 gram taze zencefil (rendelenmiş)
– 5 diş sarımsak (rendelenmiş)
– 3 adet chili biberi (küçük parçalar halinde doğranmış)
– 1 yemek kaşığı ketçap
– 2 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yapılışı:
1. Küçük bir sos tenceresine su ve pirinç sirkesini aktarın. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
2. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili ve sarımsakları rendeleyin. Chili biberini küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Kaynamakta olan pirinç sirkesine toz şeker, rendelenmiş zencefil ve sarımsak, doğranmış chili biberi, ketçap ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
4. Mısır nişastasını ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak sosu 2 dakika kadar pişirin. Mısır nişastasının sosu koyulaştırması için önemlidir.
5. Ocaktan aldığınız sosu oda sıcaklığında soğutun. Ardından, ağzı kapalı bir kavanoza aktarın ve buzdolabında muhafaza edin.
6. Soğuyan sosu mısır cipsleri, çıtır tavuk veya sebzeler ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Sosun acılığını ayarlamak için chili biberi miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
– Sosun kıvamını isteğinize göre ayarlamak için mısır nişastası miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Sosu daha fazla lezzetlendirmek için limon suyu veya bal ekleyebilirsiniz.