Genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir ve taze otlarla yapılan bu sos, yemeğe canlılık ve lezzet katar. İşte chimichurri sos tarifi:
Malzemeler:
– 1/2 demet maydanoz
– 1/2 demet kişniş
– 4 dal taze kekik
– 3 diş sarımsak
– 1 çay bardağı sirke (arzuya göre)
– 1,5 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Maydanoz, kişniş, kekik yaprakları ve sarımsakları ince bir şekilde kıyın. Bu işlemi yaparken mümkün olduğunca ufak parçalar elde etmeye çalışın. Bu sayede aromalar daha iyi karışacak ve sos daha lezzetli olacaktır.
2. Derin bir kase alın ve içerisine kıyılmış otları ve sarımsakları ekleyin.
3. Üzerine sirke, zeytinyağı ve tuzu da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Sosu oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Chimichurri sosu, taze otlarla yapıldığı için en lezzetli haliyle tüketilmesi önerilir. Bu nedenle mümkün olduğunca taze ve taze kişniş kullanmaya özen gösterin.
– Sosun kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha sulu bir sos isterseniz, zeytinyağı ve sirke miktarını biraz arttırabilirsiniz.
– Chimichurri sosunu et yemeklerinin yanı sıra sebzelerle de deneyebilirsiniz. Özellikle ızgara sebzelerle muhteşem bir uyum sağlayacaktır.
– Sosu hazırladıktan sonra bir süre bekletirseniz, tüm lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz. Bu nedenle mümkünse sosu birkaç saat buzdolabında bekletip servis etmeyi düşünebilirsiniz.