Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı
– 1,5 su bardağı esmer şeker (veya toz şeker)
– 1 paket vanilin
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 çay kaşığı tuz
– 70 gram sütlü çikolata (sütlüne ek olarak 4 küp bitter çikolata kullanabilirsiniz)
– 1 çay bardağı damla çikolata (ya da parça çikolata)
– 1 çay bardağı iri parçalanmış ceviz içi
– 3,5-4 su bardağı un
– 1 adet yumurta
Tarif:
1. Yumuşamış tereyağı, şeker, vanilin, nişasta, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı bir el çırpıcısıyla karıştırın.
2. Karışıma sırayla 1’er su bardağı un ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unun yavaş yavaş eklenmesi önemlidir. Hamurun kıvamını kontrol ederek gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz.
3. Bıçakla iyice parçalanmış çikolataları ve ceviz içini ekleyin. Hamurun içinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
4. Son olarak damla çikolataları ya da parça çikolataları ekleyin ve karıştırın.
5. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu sırada fırını alt üst ayarda 175-180 dereceye ısıtın ve tepsiye fırın kağıdı serin.
6. Dinlenmiş hamurdan istediğiniz büyüklükte yuvarlaklar yapıp aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Hamurun genişleyeceği için aralık bırakmanız önemlidir.
7. Fırında kontrollü olarak 12-15 dakika kadar pişirin. 10. dakikadan sonra kurabiyelerin durumunu kontrol edin. Üzeri hafifçe kızarmış ve kenarları çıtır olmalıdır.
8. Fırından çıkan kurabiyeleri tepsiden alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun.