Bu tarifle, yumuşak ortası ve çıtır kenarları olan mükemmel bir çikolata kurabiyesi yapabilirsiniz. İşte lezzetli çikolatalı cipsli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 50 gram toz şeker (1/4 su bardağı)
– 100 gram esmer şeker (1/2 su bardağı)
– 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 1 paket vanilya
– 180 gram un (1+1/3 su bardağı)
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 200 gram çikolata (parçalanmış)
Yapılış:
1. Un, karbonat, tuz ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekerleri 3-4 dakika boyunca çırpın.
3. Yumurtayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın (fazla çırpmayın).
4. Kuru malzemeleri elenerek ekleyin ve spatula ile karıştırın.
5. Çikolata parçacıklarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Yemek kaşığı büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve şekil vermek için minimum 2 saat boyunca dolaba koyun. (Şekil vermekte zorlanıyorsanız, direkt dolaba koyun ve çıkardıktan sonra şekil verin)
7. Dolapta bekledikten sonra kurabiyeler sertleşeceği için önce şekil verin, sonra 175 derecede 10-12 dakika pişirin.
8. Kenarları hafif kızarınca fırını kapatın. Kenarları çıtır, ortası yumuşak olacaktır. Pişirme süresine dikkat edin, bir dakika bile fazla pişirilerek sertleşebilir.
9. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay çırpılır.
– Çikolatayı parçalarken istediğiniz büyüklükte parçalar elde edebilirsiniz.
– Kurabiyelerin yayılmasını azaltmak için dolapta dinlendirin.
– Şekil verirken ellerinizi hafifçe unlayabilirsiniz, böylece hamur elinize yapışmaz.
– Pişirme süresine dikkat edin, kurabiyeler hızlıca sertleşebilir.