İçeriğindeki malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu harika bir lezzet sunar. Hem göze hitap eden görüntüsü, hem de damakta bıraktığı tat ile herkesin favori yemekleri arasında yer alır. İşte, adım adım ciğerli iç pilav tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 300 gram tavuk ciğeri
  • 1 adet kuru soğan
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 demet dereotu
  • 1/4 demet taze soğan

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tavuk ciğerlerini ayıklayıp bol suda yıkayın ve fazla suyunu süzdürdükten sonra iri küpler halinde doğrayın.

  2. Kuru soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.

  3. Dolmalık fıstıkları yıkayıp süzdürün.

  4. Kuş üzümlerini ılık suda bekletin ve suyunu süzdürün.

  5. Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını kızdırın.

  6. Doğranmış kuru soğanları ve dolmalık fıstıkları ekleyip kavurma işlemine başlayın. Fıstıklar renk alana kadar kavurun.

  7. Küp şeklinde doğranmış tavuk ciğerlerini ekleyin ve orta ateşte ciğerler renk alana kadar pişirin.

  8. Süzdürdüğünüz pirinci tencereye alın ve karabiber, tarçın ve yenibahar ile birlikte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.

  9. Islattığınız kuş üzümlerini, sıcak tavuk suyunu, tuzu ve tereyağını ekleyin ve önce harlı, sonra kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pilavı pişirin.

  10. Pilav suyunu çekip göz göz olana kadar pişirildikten sonra kağıt havluyla örtüp kapağını sıkıca kapatın ve demlenmeye bırakın.

  11. İncecik kıyılmış dereotu ve taze soğan ile pilavı harmanlayın.

  12. Ciğerli iç pilavı servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.