Tarçınlı Rulo Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
– 100 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
– 3 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– 1/2 su bardağı ılık süt
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tutam tuz
– 1 tatlı kaşığı kuru maya
Arası için:
– 1/2 su bardağı esmer şeker (alternatif olarak hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz)
– 1/4 su bardağı toz tarçın
– 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Krema için:
– 3 yemek kaşığı labne
– 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 3 yemek kaşığı bal
– 2 yemek kaşığı süt
– 1 tatlı kaşığı vanilya
Tarif:
1. Un ve tereyağını yoğurma kabına alın. Karışım ıslak kum kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Orta kısmında havuz oluşturun ve içine diğer tüm malzemeleri ekleyin. Çatal yardımıyla karıştırın.
3. El ile hamuru yoğurun. Biraz daha un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru streç filmle kaplayın ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
5. Hamur mayalanırken, arası için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın ve kenara ayırın.
6. Krema için gerekli malzemeleri sırasıyla ekleyerek çırpın ve buzdolabında bekletin.
7. Mayalanan hamuru düz bir zeminde merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
8. Tereyağını hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün.
9. Tarçınlı karışımı hamurun üzerine serpin ve dikkatli bir şekilde rulo yapın.
10. Keskin bir bıçakla ruloyu 2-3 parmak genişliğinde dilimleyin ve yağlanmış fırın kabına dizin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
12. Pişen ruloların üzerine krema sürün ve servis yapın.
Afiyet olsun!