Damla Sakızlı Ahtapot Tarifi
Malzemeler:
– 120 gram ahtapot (kol kısmından)
– 1/2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 diş sarımsak
– 1/4 çay kaşığı tuz
Sosu için:
– 1 adet damla sakızı (0,5 gram)
– 1 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı sıvı krema
– 1 dal taze kekik
Servisi için:
– 1 çay kaşığı nane
Yapılış:
1. Ahtapotu kol kısmından jülyen şeklinde doğrayın.
2. Sarımsakları incecik kıyın.
3. Tereyağını bir tavada kızdırın.
4. Doğranmış ahtapotları, sarımsak ve tuz ile birlikte tereyağında soteleyin.
5. Damla sakızlı sos için, damla sakızını suyla ayrı bir tencerede kaynatın.
6. Damla sakızı tamamen eridikten sonra, hazırladığınız sosu ahtapotun üzerine azar azar ekleyin ve pişirmeye devam edin.
7. Kaynayan damla sakızlı sosla çiğ kremayı karıştırarak ılıştırın ve azar azar ahtapota katın.
8. Ocağın altını kısın ve 2 dakika daha pişirin.
9. Servis tabağına aldığınız damla sakızlı ahtapotu, nane ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
10. Afiyet olsun!