Damla Sakızlı Ahtapot Tarifi
🧺 Malzemeler
Sosu için
- 1 adet damla sakızı (0,5 gram)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı krema
- 1 dal taze kekik
Servisi için
- 1 çay kaşığı nane
👩🍳 Yapılışı
-
Ahtapotu kol kısmından jülyen şeklinde doğrayın.
-
Sarımsakları incecik kıyın.
-
Tereyağını bir tavada kızdırın.
-
Doğranmış ahtapotları, sarımsak ve tuz ile birlikte tereyağında soteleyin.
-
Damla sakızlı sos için, damla sakızını suyla ayrı bir tencerede kaynatın.
-
Damla sakızı tamamen eridikten sonra, hazırladığınız sosu ahtapotun üzerine azar azar ekleyin ve pişirmeye devam edin.
-
Kaynayan damla sakızlı sosla çiğ kremayı karıştırarak ılıştırın ve azar azar ahtapota katın.
-
Ocağın altını kısın ve 2 dakika daha pişirin.
-
Servis tabağına aldığınız damla sakızlı ahtapotu, nane ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
-
Afiyet olsun!
❓ Sık Sorulan Sorular
Damla sakızlı ahtapot nasıl yapılır?
Ahtapotu jülyen doğrayıp tereyağında sarımsak ve tuzla soteleyin. Damla sakızını suda eritip krema ile ısıttığınız sosu azar azar ekleyerek pişirin.
Damla sakızı nasıl eritilir?
Damla sakızı ayrı bir tencerede suyla kaynatılıyor. Sakız tamamen eridikten sonra sos ahtapotun üzerine azar azar ekleniyor.
Ahtapotun hangi kısmı kullanılıyor?
Tarifte ahtapotun kol kısmından 120 gram kullanılıyor ve jülyen şeklinde doğranıyor.
Sakızlı ahtapot nasıl servis edilir?
Nane ile süslenerek sıcak servis ediliyor. Sos eklenmesinin ardından kısık ateşte 2 dakika daha pişirilmesi tarifin son adımlarından.
