Bu reçel, sabah kahvaltılarında ekmek üstüne sürerek veya yoğurt ve sütlü tatlılarla birlikte tüketilebilir. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarmak biraz zaman alabilir ancak sonuç kesinlikle buna değer. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram vişne
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 4 adet damla sakızı
– 1/4 adet limonun suyu
Detaylı Anlatım:
1. Vişnelerin çekirdeklerini bir aparat veya pipet yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkarın.
2. Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri bir süzgecin içine alın. Fazla suyun tamamen süzülmesi için vişneleri dikkatlice yıkayın ve süzgecin üzerinde bekletin.
3. Derin bir tencereye vişneleri aktarın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve vişneleri şekeri ile beraber 4-5 saat dinlendirin.
4. Damla sakızlarını bir minik tülbent parçasına koyun ve ağzını sıkıca bağlayın. Tencerenin içine tülbent içindeki damla sakızını yerleştirin.
5. Kısık ateşte vişneler suyunu çekene kadar ve toz şeker iyice eriyene kadar pişirin. Eğer suyu az gelirse, 1/2 su bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.
6. Vişneler kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve güzelce karıştırın. Bu aşamada üzerinde oluşan köpükleri sürekli olarak almayı unutmayın.
7. Vişneler iyice kıvam aldığında tülbent içindeki damla sakızlarını çıkarın. Ocaktan alın ve oda sıcaklığında karıştırarak 1 saat kadar dinlendirin.
8. Reçel tamamen soğuduktan sonra cam kavanozlara veya saklama kaplarına aktararak muhafaza edebilirsiniz. Damla Sakızlı Vişne Reçeli hazır, afiyet olsun!
İpuçları:
– Vişneleri çekirdeklerini çıkarmak için bir aparat veya pipet kullanabilirsiniz.
– Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla bir miktar reçeli bir tabağa alın ve soğutup kıvamını kontrol edin. Eğer çok sıvı ise biraz daha pişirin, çok katı ise biraz daha su ekleyin.
– Damla sakızı, tülbent içine koyarak pişirme sürecinde reçele aromasını verecektir. İsteğe bağlı olarak damla sakızını direkt olarak tencereye atabilirsiniz, ancak tülbent kullanmanız daha kolay olabilir.
– Reçeli kavanozlara doldururken sıcakken doldurmak önemlidir. Böylece kavanozlar daha iyi sterilize olacak ve reçel daha uzun süre dayanacaktır.