Diyarbakır Usulü Kısır Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı isot
  • 1/2 yemek kaşığı pul biber
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet nane yaprağı
  • 1/2 demet yeşil soğan
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Diyarbakır Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir kapaklı kaba ince bulguru koyun.

  2. Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın ve kabın kapağını kapatıp bulgurların şişip yumuşaması için 20 dakika dinlendirin.

  3. 20 dakika sonra bulgurları yoğurma tepsisine alın.

  4. Üzerine robottan geçirdiğiniz kuru soğanı ve sarımsağı, nar ekşisini, zeytin yağını, biber salçasını ve domates salçasını ilave edin ve 15 dakika boyunca iyice yoğurun.

  5. 15 dakika sonra isotu, pul biberi ve tuzu ilave edip bir 15 dakika daha yoğurun.

  6. Son olarak ince ince doğradığınız yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.

  7. Şekil verip servis tabaklarına alın. Afiyet olsun.