Bal kabağı, bulgur ve sebzelerle zenginleştirilen bu pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz.

🧺 Malzemeler

  • 250 gram bal kabağı
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan (orta boy)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle orta boy bir soğanı yemeklik doğrayın.

  2. Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısınınca doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

  3. Yeşil biberi doğrayın ve tencereye ekleyin. Biberler de yumuşayana kadar kavurun.

  4. Bal kabağını küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Kabağın suyunu salıp çekene kadar kavurun.

  5. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve bir süre daha kavurun.

  6. Pilavlık bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın.

  7. Üzerine sıcak suyu, tuzu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

  8. Pilav suyunu çekene ve bulgur pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre genellikle yaklaşık 20-25 dakika kadar sürer.

  9. Pilav suyunu çektiğinde tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

  10. Pilavı servis tabaklarına alın ve sıcak olarak servis yapın.