Dokuz Katlı Pasta Tarifi
Malzemeler:
– Hamuru İçin:
– 1 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1/4 paket margarin
– 2 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ilave edilecek)
– Kreması İçin:
– 2 litre süt
– 3/4 paket margarin
– 50 gram kakao
– 4 yemek kaşığı (silme) un
– 13-14 yemek kaşığı şeker
– Üzeri İçin:
– 1/2 su bardağı Hindistan cevizi
Nasıl Yapılır?
1. Hamurun Hazırlanışı:
– Orta ateşte 1/4 paket margarini eritin.
– Derin bir kaba eriyen margarini ve diğer hamur malzemelerini alarak güzelce yoğurun.
– Hamuru 9 eşit parçaya bölün ve bezelerin üstünü örtün.
– Un serperek, bir oklava yardımıyla her bir bezeyi büyük bir servis tabağı boyutunda açın.
– Açtığınız yufkaları hafif bir renk alana kadar pişirin.
2. Kreması İçin:
– Bir kapta unu, toz şekeri ve kakaoyu güzelce harmanlayın.
– Derin bir tencereye 2 litre sütü alın ve karışımı ekleyin.
– Harlı ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
– Kaynadıktan sonra kısık ateşte kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
– Kremaya 3/4 paket margarin ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Pasta Yapımı:
– Pişen yufkalardan bir tanesini yuvarlak bir borcamın tabanına yerleştirin.
– Sıcak kremadan bir kepçe dolusu dökerek yufkanın üzerine yayın.
– Bu şekilde tüm yufkaları kremayla sırayla birleştirin.
– Buzdolabında dinlendirdiğiniz pastayı servis sırasında Hindistan cevizi ile süsleyin.
Afiyet olsun!