Dolgulu Kek Tarifi
Dolgulu Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1.5 su bardağı un
Muhallebisi için:
– 800 gram süt
– 1 adet yumurta sarısı
– 3 yemek kaşığı buğday nişastası
– 3 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 1 poşet krem şanti
Üzeri için:
– 1 poşet krem şanti
– 1 su bardağı süt
Dolgulu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kekini hazırlamak için; bir çırpma kabına yumurtaları kırın, üstüne toz şekeri ekleyin ve bir mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene dek çırpın. Yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin.
Üstüne süt ve sıvı yağı da ekleyin ve tekrar çırpın. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyin ve güzelce karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış bir kare borcam kaba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla test yapabilirsiniz.
Kek pişerken muhallebisini hazırlayın. Muhallebisi için; süt, toz şeker, yumurta sarısı, nişasta ve unu bir tencereye alın ve tel bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Ocağın altını açın ve karıştırarak koyulaşana dek pişirmeye devam edin.
Koyulaşınca ocağın altını kapatın, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Muhallebi ılıklaştıktan sonra içine poşet krem şantiyi ekleyin ve mikserle yaklaşık 4 dakika çırpın. Muhallebiniz hazır.
Üstü için bir poşet krem şantiyi bir bardak sütle çırpın ve dolaba kaldırın.
Kek piştikten sonra fırından alın ve ılıklaşmasını bekleyin. Ilıklaştıktan sonra bir oyulmuş aparatı yardımıyla aralıklarla oyuklar açın. Çıkan kek parçalarını bir kenara ayırın.
Hazırladığınız muhallebiyi, kekin üzerindeki oyukları dolduracak şekilde dökün ve üstünü düzeltin.
Dolapta soğumuş olan krem şantiyi alın ve kekin üzerine spatula yardımıyla yayın.
Çıkan kek parçalarını robottan geçirin ve kekin üzerine serpiştirin.
Buzdolabına kaldırdığınız kek yaklaşık 3 saat dinlendikten sonra servise hazır olacak. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.