Dolgulu Rulo Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 250 gram un
– 2 yemek kaşığı süt
– 2 adet yumurta sarısı
– 1 paket vanilya
– 100 gram pudra şekeri
– 70 gram tereyağı
Dolgu için:
– 150 gram tereyağı
– 150 mililitre yoğunlaştırılmış süt
Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Batırmak için:
– 80 gram çikolata
Yapılış:
1. Kurabiye hamuru için sıvı malzemeleri karıştırın. Ardından katı malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Hamuru folyoya sararak 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
3. Soğuyan hamuru iki yağlı kağıt arasında, merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açın. Kareler halinde kesin (8 cm).
4. Kruvasan kalıplarını yağlayarak kareleri tek tek sarın. Alt kısımlarını birleştirin.
5. Birleştirme yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirin. Renk almadan çıkarın.
6. Pişen kurabiyeleri soğuttuktan sonra kalıplardan çıkarın.
7. Çikolatayı benmari usulü eritin.
8. Kurabiyelerin uçlarını erimiş çikolataya batırın ve soğuması için dolaba koyun.
9. Dolgu için oda sıcaklığındaki tereyağı ile yoğunlaştırılmış sütü çırparak krema haline getirin.
10. Bir sıkma torbası kullanarak kurabiyelerin içine dolgu sıkın.
11. Bir süre dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun!