Sağlıklı ve doyurucu olan bu çorba, sebzelerle dolu bir kase dolusu lezzeti size sunar. İşte size kolayca yapabileceğiniz domates çorbası tarifi!
Malzemeler:
– 5 adet büyük boy domates
– 1 adet orta boy soğan
– 3 diş sarımsak
– 4 dal taze kekik
– 4 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 çay kaşığı karabiber
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak soğanı doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın ve sarımsakları ezin. Bu sebzeleri bir kaseye alın.
2. Sebzelerin üzerine zeytinyağı, karabiber ve taze kekik ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
3. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve sebzeleri fırın tepsisine yayın. Yaklaşık 20 dakika boyunca sebzeleri pişirin. Sebzelerin üzeri hafifçe karamelize olmalı.
4. Pişen sebzeleri bir tencereye alın. Üzerine tavuk suyunu ekleyip orta ateşte karıştırarak 4 dakika kadar pişirin.
5. Tenceredeki sebzeleri el blenderı veya normal blender kullanarak çorba kıvamına getirin. İsteğe bağlı olarak süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
6. Son olarak çorbanızı tuz ile tatlandırabilirsiniz.
7. Çorbanızı sıcak servis yapın. Üzerine birkaç tane taze kekik yaprağı ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için, kaynar su dolu bir kabın içine domatesleri atın ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra domateslerin kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
– Tarifte tavuk suyu kullanıyorsanız, ev yapımı tavuk suyu kullanmanızı öneririz. Eğer ev yapımı tavuk suyunuz yoksa, marketten kaliteli bir tavuk suyu alarak kullanabilirsiniz.
– Taze kekik kullanabilirsiniz, ancak taze kekik bulamazsanız kuru kekik de kullanabilirsiniz. Kuru kekik kullanacaksanız miktarını azaltmanız gerekebilir, çünkü taze kekik daha yoğun bir aroma ve lezzet sağlar.
– Servis yaparken çorbanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Ayrıca yanında taze ekmek veya krutonlar ile servis yapabilirsiniz.