Bu tarif, cherry domateslerin zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar ile bir araya gelerek uzun süre dayanabilen, lezzetli bir konfit haline getirilmesini anlatmaktadır. Aşağıda detaylı adımları bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 600 gram cherry domates
– 1-2 baş sarımsak
– 4-5 dal taze kekik
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1 tutam taze çekilmiş karabiber
– 1,5 su bardağı zeytinyağı
Detaylı Açıklama:
1. İlk olarak cherry domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Sarımsakları da soyun ve ezin veya dilimleyin.
2. Fırın kabını yağlayın ve domatesler ile sarımsakları içine yerleştirin.
3. Taze kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Bu baharatlar, domateslerin lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
4. Şimdi zeytinyağını dikkatlice ekleyin, ancak domateslerin yarısını geçmeyecek şekilde ölçülü bir miktar kullanın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece zeytinyağı ve baharatlar domateslere eşit şekilde dağılır.
5. Önceden ısıtılmış 130°C fırında domatesleri yaklaşık 2 saat pişirin. Domatesler yumuşayacak ve suyunu salacaklar. Arada bir karıştırın ve üstlerine dikkat edin, yanmaması için kontrol edin.
6. Pişirdikten sonra, domatesleri fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
7. Tamamen soğuduktan sonra, konfiti kavanozlara dikkatlice paylaştırın. Kavanozları sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
8. Domates konfit, buzdolabında 2 hafta kadar dayanabilir. Her türlü yemeğin yanında servis edebilir veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Domatesleri küçük ve taze cherry domatesleri tercih edin. Böylece daha lezzetli ve aromatik bir sonuç elde edersiniz.
– Domateslerin yeterince yumuşaması için pişirme süresini uzatabilirsiniz, ancak kontrol etmeyi unutmayın. Aşırı pişirmek domateslerin tadını bozabilir.
– Zeytinyağı, domateslerin üzerini geçmeyecek miktarda ekleyin. Bu, domateslerin daha iyi pişmesini ve zeytinyağına dalmamasını sağlar.
– Konfiti kavanozlara paylaştırırken sterilize etmeyi unutmayın. Böylece daha uzun süre dayanır ve tazeliğini korur.