Domates sosunun verdiği tat ve taze yeşilliklerin ferahlatıcı aromasıyla harmanlanan bu tarif, sofranıza renk katacak ve misafirlerinizi memnun edecektir. İşte domates soslu kısır tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 6 adet orta boy domates
  • 2 su bardağı esmer bulgur
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 bağ dereotu
  • 1 tutam fesleğen
  • 2 adet limon
  • 1 demet taze soğan veya başka bir yapraklı yeşillik
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Domatesleri kabuklarını soymadan rondadan geçirin ve bir sos tenceresine aktarın. Domatesleri hafifçe kaynatın ve ardından oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

  2. İyice yıkanmış esmer bulguru domates sosuna ekleyin. Ayrıca nane, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve bulgurun şişmesi için 15 dakika bekletin.

  3. Bu sırada limonları sıkın ve elde ettiğiniz limon suyunu bulgur karışımına ekleyin. Tüm yeşillikleri ince bir şekilde doğrayın.

  4. Bulgurlu karışıma limon suyu ve yeşillikleri ekleyin. Salçayı da ekledikten sonra elinizle iyice yoğurun. Karışımın kıvamı yapışkan olana kadar yoğurun.

  5. Son olarak zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

  6. Hazırladığınız domates soslu kısırı dinlenmesi için 10 dakika bekletin ve ardından servis yapın.