Bu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve ana yemeklerin yanında veya tek başına servis edilebilir. Bulgur, sağlıklı bir tahıl türüdür ve domates ve biber ile birleşerek harika bir lezzet oluşturur. Bu tarifin detaylı bir şekilde nasıl yapılacağını aşağıda anlatacağımız gibi adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası (ya da domates salçası)
- 4 adet sivri biber
- 2 su bardağı bulgur
- 4,5 su bardağı kaynar su
- 1 çay kaşığı tuz
- Domatesli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak kuru soğanı ince ince doğrayın.
-
Bir yapışmaz tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
-
Isınan yağın içine doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye dek kavurun.
-
Ardından doğradığınız biberleri de ekleyin ve güzelce kavurun.
-
Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Eğer biber salçası kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
-
Domatesler ve salça iyice kavrulduktan sonra yıkanmış bulgurları da tencereye ekleyin ve karıştırın.
-
Kaynar suyu da tencereye ekleyin ve tuzunu da ilave edin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
-
Pilavı kaynamaya bırakın ve suyunu çektikten sonra altını kısın.
-
Altını kısın ve pilavın suyunu tamamen çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
-
Pilavın altını kapattıktan sonra üzerine bir kağıt havlu serin ve 10 dakika kadar demlemeye bırakın.
-
Demlendikten sonra pilavı servis yapabilirsiniz.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bulgur pilavı kaç bardak su ister?
Tarifte 2 su bardağı bulgura 4,5 su bardağı kaynar su ekleniyor.
Pilav nasıl demlenir?
Altı kapatılınca üzerine kağıt havlu serilip 10 dakika demlemeye bırakılıyor.
İçine başka ne eklenebilir?
İpucunda doğranmış havuç veya bezelye ekleyebileceğiniz; servis ederken üzerine tereyağı koyabileceğiniz yazıyor.
Yanına ne gider?
Yoğurt veya salata ile servis edilebiliyor; ipuçlarında et yemekleriyle de güzel uyum sağladığı yazıyor.