Efsane Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 60 gram tereyağı (1/4 su bardağı)
– 100 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde) (%70 kakao)
– 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 65 gram toz şeker (1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
– 50 gram esmer şeker (1/4 su bardağı)
– 1 tutam tuz
– 70 gram un (1/2 su bardağı)
– 15 gram kakao (1,5 yemek kaşığı)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılış:
1. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve alt üst fanlı olarak çalıştırın.
2. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta harmanlayın.
3. Tereyağı ve çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eritin ve iyice karıştırın.
4. Bir kapta yumurtayı ve şekeri hızlı bir şekilde çırpın, rengi açılana kadar (6-7 dakika).
5. Eritilmiş çikolata karışımını ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin, sadece karışana kadar.
6. Kuru malzemeleri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
7. Daha sonra dondurma kaşığı veya iki kaşık yardımıyla tepsiye kurabiye hamurunu yerleştirin.
8. 9-10 dakika pişirin. Yumuşak olmasına aldırış etmeyin, bekledikçe kıvamı oturacaktır.
9. Afiyet olsun!