Ekmek Üzeri Taze Otlu ve Köz Biber Salatası Tarifi
Malzemeler:
– 250 gram süzme yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 6 yaprak taze fesleğen
– 2 dal dereotu (yaprakları)
– 1 çimdik karabiber
– 2 adet kırmızı biber
– 3 adet yeşil dolmalık biber
– 1 diş sarımsak
– 10 adet üzüm
– 3 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 çimdik tuz
– 1 çimdik karabiber
– 4 dilim ekşi mayalı ekmek
Yapılış:
1. Taze otlu süzme için, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, doğranmış taze fesleğen, doğranmış dereotu yaprakları ve karabiberi blenderden geçirerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
2. Közlenmiş biberleri soyun, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve bir karıştırma kabına alın.
3. Dilimlenmiş biberlerin üzerine ezilmiş sarımsak, üzümler, nar ekşisi, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
4. Ekşi mayalı ekmekleri ufak parçalara kesin ve ızgarada kızartın.
5. Servis için, kızarmış ekmeğin üzerine yayvan bir şekilde taze otlu süzme karışım sürün, ortasını hafifçe açın ve üzerine biberli karışımı koyun.
6. Afiyet olsun.