Ekşi Mayalı Muzlu Ekmek Tarifi
Malzemeler:
– 184 gram ekşi maya
– 142 gram süt
– 155 gram olgun muz (ezilmiş)
– 113 gram toz şeker
– 2 adet yumurta
– 56 ml sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
– 283 gram un
– 7 gram tuz
– 3 gram tarçın
– 3 gram karbonat
– 7 gram kabartma tozu
– 1 paket vanilya
Yapılış:
1. Kuru malzemeleri eleyerek bir kapta karıştırın.
2. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ceviz ve kuru üzümü ekleyin ve karıştırın.
4. Karışımı kalıba boşaltın ve üzerine ortadan ikiye kestiğiniz muzları yerleştirin. Muzların iç kısmı size dönük olmalıdır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 50 dakika pişirin. İçine kürdan ya da bıçak batırdığınızda kuru çıkmalıdır. Eğer hala ıslaksa üzerini yağlı kağıt ile kaplayıp pişirmeye devam edin.
6. Afiyet olsun.
Not: Kalıp ölçüsü 20x12x8 cm’dir.