El Açması Kabaklı Börek Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
– 1 çay bardağı süt
– 3 su bardağı su
– 1 paket maya (kuru veya yaş)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1-2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı için:
– 2 adet kabak
– 2 adet domates
– 1 adet kuru soğan
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 diş sarımsak
Üzeri için:
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
El Açması Kabaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Hamur için, unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek yoğurun ve hamuru mayalandırın.
2. İç harç için, önce soğanı yağ ile kavurun. Ardından salça ve doğradığınız domatesleri ekleyip tekrar kavurun.
3. Küçük küçük doğradığınız kabakları ekleyin ve sarımsak ekleyin. Kapaklı bir şekilde kısık ateşte pişirin. İç harcı soğumaya bırakın.
4. Hamurdan 12 bezeye ayırın ve her birini tek tek açın.
5. Bir tepsiye altı hamur, üstü için altı hamur olacak şekilde sırayla yerleştirin. İç harcı da aralara ekleyin.
6. Kalan altı hamuru üst üste açın ve üzerine koyup kesin.
7. Üzerine sosu sürün ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
8. Afiyet olsun!