Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 125 gram oda sıcaklığında margarin
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 paket vanilin
– 1/2 paket kabartma tozu
– 3,5-4 su bardağı un
– 1 adet yumurta
İç harcı için:
– 5 adet kırmızı elma
– 1,5 su bardağı şeker
– 1 su bardağı ceviz
– 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
1. Hamur için, yumurta, margarin, sıvı yağ ve yoğurdu bir kabın içinde güzelce karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
2. Ardından kuru malzemeleri (vanilin, kabartma tozu, un) hamurun üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. İç harcı için, elmaları soyup rendeleyin. Bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyin.
4. Elmalar suyunu salıp çekene kadar karışımı pişirin.
5. Pişen iç harca cevizi ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harçtan biraz alıp kapatıp, yuvarlayın.
7. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Kurabiyeler hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Fırından çıktıktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet olsun!