Elmalı Cevizli Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
– 5 su bardağı süt
– 3/4 su bardağı şeker
– 3 yemek kaşığı buğday nişastası
– 1/2 çay bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
Elmalı Harç için:
– 4 adet elma
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 2 yemek kaşığı kuş üzümü
– 4 yemek kaşığı ceviz içi
– 1/2 adet portakal suyu
Yapılış:
1. Muhallebisi için, kuru malzemeleri eleyin ve bir tencereye alın.
2. Sütü ekleyerek çırpma teli ile iyice karıştırın. Ardından ocağa alın.
3. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Soğuyana kadar karıştırın.
4. Elmalı harç için, elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
5. Orta ateşte şeker ve tarçınla birlikte hafifçe çevirin. Ardından üzümleri ve portakal suyunu ekleyin ve elmalar yumuşayana kadar pişirin.
6. Cevizleri bir tavada kavurun ve soğuduktan sonra elmalı harcın içine karıştırın.
7. Kaselerin dibine bir kaşık elmalı harç koyun, üzerine muhallebi ekleyin. Ardından tekrar elmalı harç ve muhallebi ekleyin.
8. Tatlıları buzdolabına kaldırın ve iyice soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip, üzerine ceviz serpiştirerek servis yapın.